大学生零食消费调查报告(2)

　　二、零食市场宏观环境分析

　　1、政治法律环境调查

　　(1)政治环境

　　回顾零食的发展历史，在国家宏观经济运行平稳、稳定增长的大环境下，在党中央、国务院的高度重视和党的十六届三中全会精神指导下，国家有关部门在进一步研究新形势下国民经济发展特征的基础上，出台新的、有利于食品工业发展的经济政策，有效地引导和扶持食品工业的持续健康发展。

　　(2)法律环境

　　食品质量安全市场准入制度的实施，对零食的生产工艺和卫生安全作了更严格的限制，提高了行业门槛。如出台的法律有《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国产品质量法》，《中华人民共和国标准化法》等，相关法规有《国务院关于加强食品等安全监督管理的特别规定》(国务院令第503号)《散装食品

　　卫生管理规范》等。

　　2、人口环境的调查

　　人口是构成市场的基本要素。在一定环境条件和收入条件接近的情况下，人口的多少直接决定市场的潜在容量。市人口计生委透露，重庆市常住人口288

　　4.62万人，其中合川区占人口129.30万人，而且合川区还是此次办学点的所在地，大学生在零食的消费中占了很大比重。市场=人口+购买欲望+购买力。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。老师也是消费群体，尤其是年轻的女性老师，更是零食的爱好者。

　　3、经济环境分析

　　人的需求只有在具备购买能力才是现实的市场需求。所以，经济环境直接影响顾客的需求。在人口环境既定的条件下，社会购买力与市场需求规模呈正比。中国加入WTO后，零食不仅面临产品本身的升级问题，而且意味着竞争状态的改变，区域之间的同质化将逐步改善，国家越来越重视传统的、民族的产品，促进新行业的产生或发展。

　　4、自然环境分析

　　自然环境分析 自然地理的优势对市场营销有明显影响。自然环境市场经营活动发生直接或间接的影响。人们的生活方式、生活习惯和物质内容的不同，对市场需求也各有差异。城市的分布状况以及交通工具的选择等，对市场营销也有很大影响。假如交通与自然条件恶劣，不但影响到商品的运输时间与效率，同时影响产品的损坏率。以重庆市为例，虽地理环境处于山区，但重庆作为直辖市之一，经济发展迅速，交通运输业加快发展。无论是水运还是陆运亦或是航运。

　　5、科技技术环境分析

　　科技发展速度快慢对市场经营起着显著的、多方面的影响。可以说，对人类生活最有影响力的是科学技术，人类历史上的每一次技术改革，都会改变着社会经济生活。每一种新技术、新成果的出现，也都会给企业造成新的市场营销机会。同时，产生的新兴技术与行业，必然给旧技术与行业带来巨大环境威胁，使其受到冲击，甚至最终淘汰。 技术的进步带动了质量的提高，零食整体质量水平上升已是不争的事实。尤其是一些市场占有率较高的大型品牌企业，质量管理和质量控制水平严格，生产设备和生产工艺先进，产品质量安全让人放心。目前，我国零食销量在200-300 亿元左右，估计未来几年每年增幅在15%左右。 二、 零食市场微观环境调查

　　1、消费者调查

　　(1)市场需求量调查

　　随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的。而零食作为一种被人们曾经当做不健康饮食的消费品，现在因为人们对健康概念更深入的理解，已经成为新的消费热点。现在的大学生大部分都处于良好的经济环境中，大学生的经济来源主要还是家庭供给，大多大学生有吃零食的习惯。一般对于零食需求女生比较大，有的甚至用零食代替正常的三餐。

　　(2)影响消费者行为因素调查

　　消费者在购买零食的时候会受到产品、价格、地点、促销的影响，还会受到外部刺激的影响。消费者在决策的过程中受到个体和心理因素的影响，消费者行为还会受到外部环境的影响。所购买零食种类是否是自己爱吃的，零食的包装是否可以买足购买者的审美需求，甚至是零食的具体形象设计是否可爱这都会影响大学生的购买。现在零食的种类比较齐全价格比较参差不齐，一帮来说处于中低位价格的零食比较受大学生的欢迎，大学生本身吴经济来源，太昂贵的里零食消费频率不会太高，价格的高低会影响大学生零食消费的购买频率。零食的购买场所也是影响大学生够买的影响因素之一，场所规模的大小种类的齐全影响着消费者的购买次数、购买种类与购买数量。对于离宿舍比较近的小卖部，大多数情况小不会一次购买很多，所购买的品种也比较单一，所购买产品的价格比较便宜，多属于牛奶、面包、泡面之类的快餐零食，大学生不会在小卖部购买储存零食。

　　(4)宣传手段和广告策略

　　学校超市的宣传手段一般是实物宣传或促销，周边的个体户一般是发放小广告单或是以会员积分兑换产品来吸引消费者，大型超市有自己广告宣传栏所以比较占优势。对于宣传手段和广告策略学校超市有很多的不足之处，处于相对劣势地位。

　　(5)潜在竞争者

　　晚上7点到10点学校的夜市比较繁荣，这是学校超市的潜在竞争者，所卖的小吃比较丰富价格便宜，还符合大学生的作息时间。快餐小吃店也是超市的潜在竞争者之一，多样的油炸食品还是很收大学生的欢迎的。手推车小吃受时间的限制一般在早上8点之前晚上7点之后才出现，所以竞争力度有限，但是独特的口味还是有很强的竞争力的，可以当零食也可以做为早晚餐。

　　3、经销商调查

　　(1)经销商经营范围调查

　　学校超市有经营的范围比较广泛，除了食品以外还有很多生活日用品，经营范围比较广泛种类比较齐全。

　　(2)经销商储存及设施调查

　　有自己的储存室，所储存货物充足，货物供给补足及时，基本不存在货物短缺，储存设施齐全，对于冷冻藏品有较好的储存。

　　(3)经销商网络调查

　　学校小卖部属于学校超市所用，发布学校个宿舍区，分布比较合理，给学生的购买带来了方便。

　　(4)销售人员的调查

　　销售人员多是全职者，有部分学生兼职，销售人员的素质不高，没有销售热情，很少起到引导购买。