葡萄酒现状及对策分析调查报告(2)

　　（二）重复建设、盲目发展。有些地区看到葡萄酒热销，不管本地区是否适合种植葡萄，就盲目设点建厂；有的地区虽然适合种植葡萄，但也遍地建厂，规模过小，难以形成规模效益。

　　（三）管理体制有待改进，企业机制需转换。由于我国的葡萄酒工业是与农业相分离的管理体制，管理政出多门，种葡萄归农业，酿葡萄酒归工业，卖酒归商业，内销和出口还要分开，这些都为葡萄酒的发展形成了巨大的障碍。国有葡萄酒生产厂家是我国葡萄酒工业的支柱，但这些企业很多经营机制不灵活，背着沉重的社会负担，包袱重、资金短缺，亏损严重，为急于摆脱困境，往往急功近利，工作重心不是抓管理、抓质量、开发新产品，而是上上下下忙于销售。销售对象又集中与大城市、大宾馆，而没有充分顾及广大中小城市成千上万普通消费者。加入WTO后，国外企业必然要抢占我国的市场，市场竞争更残酷，这对没有站稳市场的品牌是一个很大的冲击。

　　（四）葡萄酒生产标准法规亟待与国际接轨。葡萄酒是国际上通认的酒。欧洲和美洲实行的都是以国际葡萄酒局的标准为依据的等级制。各国葡萄酒的法规里,允许的工艺条件和添加物,以及产区、品种,每个等级的酒所生产的区城、葡萄种植的产量,栽培方式、管理措施和产品所表示的品种、年份都有一定的限制。所标志的葡萄酒品种,其含量(该酒所用的主导原料葡萄)必须达到85%。

　　我国现行的葡萄酒标准中,判断质量的优劣,只有合格与不合格之分。在合格的葡萄酒里面,哪些质量更好,哪些质量较差,就无标准进一步衡量。实际上,同是符合标准的合格葡萄酒,其质量差异是相当大的,仅用合格与不合格来区分葡萄酒的质量优劣、高低贵贱,是远远不够的。