冬季食品安全专项整治工作简报(2)

简报三：

　　为进一步提高辖区内餐饮服务单位食品安全水平，襄垣县食品药品监管局积极开展了“食品安全在冬季”餐饮食品安全专项整治行动，大力加强对餐饮服务单位的监督检查力度，确保全县人民群众冬季饮食安全。

　　本次专项行动以学校食堂、托幼机构食堂、企事业单位食堂、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务单位等为检查重点，并加强了火锅店等群众喜欢的冬季餐饮场所的监督检查。主要检查餐饮服务单位是否严格持证经营，从业人员是否通过有效体检和业务培训，原材料购进是否严格落实索证索票制度，食品添加剂、食用油、调味品使用等是否符合规定等，此外，还重点加强了对牛羊肉、自制调味品、自制饮料、生鲜食品的监督检查，确保餐饮服务环节原材料、餐饮具安全卫生、加工制作过程合格规范。

　　活动开展以来，监督执法人员已对20家餐饮单位进行了监督检查，其中学校、托幼机构食堂5家、集体用餐配送单位1家。对5家存在卫生状况差问题的餐饮单位下达了限期整改监督意见书，对3家从业人员未取得健康证明上岗的单位予以警告处罚。下一步，襄垣局将继续加大对各餐饮单位的督导力度，持续保持打击餐饮食品安全违法违规行为的高压态势，提高全区餐饮服务单位的守法经营自觉性。