食堂安全工作会议记录(3)

　　食堂安全工作会议记录【三】

　　1、 开学初下发了津教委52号文，以及本学期第一次食品安全预警，请校长们查看是否收到。

　　2、 2月底自查食堂工作已结束，保健所和卫生监督所联合对部分学校食堂已做出检查，对不合格和存在问题的已通知整改。3月底市教委和市卫生局会对我区进行抽查。

　　3、 总结意见:

　　A、正确摆位。强化监督，强化学校法人是食品安全第一负责人，按照校长负总责，总务部门负责监管，健全和完善学校食品安全领导小组。一把校长与后勤总务主任、和食堂人员都要签订安全责任书，一定要签。

　　B、食堂安全工作将列入学校年终考核中，出现问题，一票否决，要求校长和校行政一起每周查一次食堂。

　　C、制定和完善食品安全应急预案，加强培训和演练，提高应急处置能力。

　　D、推行食堂量化考核，100分量化表，设置红黄绿区，全区进行评比。

　　E、食堂检查，主要查台账、进货、操作流程、人员健康、设施设备、饭菜质量和价格。

　　F、积极开展对学生的食品安全教育。

　　4、通报前期检查结果，我校存在问题，专用水池不能正常使用，加工出菜太早。

　　5、与会人员请按通知的人员出席，要求校长出席的请校长们准时出席，不要迟到，不能参加需电话请假。