会泽是西汉建元六年(公元前135年)设县，厚重的历史孕育了会泽绚丽的饮食文化。会泽美食最有名的有三宝，分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。到会泽，这几样东西是非吃不可的。 其实，除了这三宝，会泽的特色美食还有土八碗、羊八碗等，有名的特色小吃有稀豆粉、洋芋粑粑、烧饵块等。会泽人喜爱的早点便是稀豆粉了。清早，热心的当地朋友就会叫你：“喂，走，吃稀豆粉去！”大街小巷到处热气腾腾，弥漫着稀豆粉的香气。随便找一空凳，吃上一碗豆味足足的稀豆粉，一早上都暖暖的。
会泽虽不是酒乡胜似酒乡，人既善饮也豪爽，酒通常弄些药材泡进去，不同的药材有着不同的保健作用。通常酒桌上都是自一壶白酒来，那个大壶怎么来也有个五公斤。这里的喝酒一般敬酒都是从身边最近的人开始，这时候，酒量大的人就开始冲锋陷阵了，提杯打圈，挨个敬。敬酒的词更是雅俗共用，便是“样样好”，若对方是女性，干字便不敢说了，总是常用：“我干了，你随意”。弄的像个文雅的修士，其实不是，云南通常说女人天生就有二两酒，桌上她敢跟你喝，你就得掂量点了。老朋友，新朋友几个回合下来，有人开始吃不消，加酒的通常就会说意思意思。于是被加酒的人也只好意思一下了，没有人能够拒绝，于是，酒又是加了一些，至于要不要满杯，加酒的人会尊重你的意思加的。几番下来，一壶酒就见底了，各人的酒就喝得差不多了，此时的桌上的人彼此间的关系有如兄弟。酒足饭饱，于是，大家起身出门，又是一番握手，这时就会有人提出：“改天去我那聚聚的邀请。”下一次的聚会就这么订了下来。
一群摇摇晃晃的身影在朦胧的月色里走向会泽公园，彩虹桥上的大铜钱在回忆着当年四野炉烟绕万年的盛世景象！
本文来源：http://www.010zaixian.com/meiwen/jingdianmeiwen/500280.htm