４酒店管理专业应用型人才培养的成效
酒店管理专业应用型人才培养，课程建设是难点，专任教师是痛点，校企合作是支点，但所有改革措施都应该始终面向学生的综合发展，将其作为整个人才培养的出发点和落脚点，促进学生技术技能和创新创业能力的提升。转型试点以来，基于“三点两线一面”的人才培养理念，酒店管理专业应用型人才培养取得了全新的突破和成效。
４．１学生职业证书岗位通过率高酒店管理专业学生全部参加了各项职业技能鉴定，１００％的学生都获得至少１项职业资格证书（“前厅服务员”、“餐厅服务员”、“客房服务员”、“茶艺师”、“调酒师”）和至少１项饭店主管岗位职务培训证书。
４．２学生专业技能竞赛成绩显著学生专业技能突出，在各级各类大赛中屡获佳绩。在２０１５年全国旅游院校服务技能大赛中，酒店管理专业学生获得２个单项一等奖、１个单项二等奖、１个单项三等奖和团体奖；２０１７年全国旅游院校服务技能大赛中，获得３个单项一等奖、１个单项二等奖，团体总分位居本科组第一名。这样的专业技能竞赛成绩在重庆及西部高校中首屈一指，在全国本科酒店院校中也遥遥领先。
４．３学生创新创业能力明显提升转型试点以来，学生创新创业能力明显提升，获得校级大学生创新创业训练计划项目８项，市级大学生创新创业训练计划项目３项，建立大学生创业孵化基地１个。由酒店管理专业学生全权负责的经营性酒吧“来吧”开业三年多以来，学生通过策划、宣传、组织，开展大型活动５０余项，累计接待客人３００余人次，学生的服务、经营、管理能力得到明显提升。
５成果及推广
酒店管理专业转型试点以来，不仅面向学生发展取得了直接的成效，也在专业建设、服务地方经济、成果示范推广等方面取得了间接的成效。
５．１专业建设成绩突出围绕“三点两线一面”的酒店管理应用型人才培养改革，酒店管理专业开展了一系列专业建设的改革与研究，成效突出。转型试点以来，建成市级精品资源共享课１门、市级精品视频课１门、全国性慕课１门；建成本科教学团队１个；成功立项市级教改项目４项、级教改项目３项；专任教师主编教材８部；主持省部级及以上科研课题１０项、校级科研课题１２项、横向科研课题２项；公开发表学术论文１００余篇。
５．２服务地方经济效果明显在应用型人才培养的过程中，专任教师服务地方经济的能力也明显增强。专任教师中有８人获得酒店国家职业技能鉴定考评员资格，６人获得饭店总经理资格证书，３位教师受邀担任全国及重庆市饭店服务技能大赛评委。凭借专业资质，专任教师先后为重庆渝州宾馆、重庆雾都宾馆等高星级酒店进行了前厅、客房、餐饮、营销、礼仪等服务与管理方面的全员培训；为武隆县、酉阳县、石柱农家乐业主及从业人员进行了礼仪、餐饮、客房等乡村旅游服务与管理培训。
５．３成果示范推广效应凸显基于酒店管理专业在人才培养、专业建设等方面的显著成效，已有多所兄弟院校先后来校交流人才培养经验，并对该成果加以推广应用。基于我校在人才培养和学生专业技能竞赛方面的突出成绩，中国旅游协会教育分会在全国旅游院校服务技能大赛举办十周年之际进行了纪念短片的拍摄活动，在全国选取了１８所院校进行视频录制以展示专业风采，我校酒店管理专业作为重庆市唯一一家受邀单位参与拍摄。这样的荣誉和地位，充分肯定了我校酒店管理专业在应用型人才培养方面的成就。
参考文献
［１］张大良．普通本科高校向应用型转变聚焦四大重点［ＥＢ／ＯＬ］．
［２］邓明阳．基于校企合作的“三位一体”双导师制人才培养模式探索［Ｊ］．职业技术教育，２０１３，（２０）：５７－５９．
［３］董莹，吴宝宝．酒店管理本科课程设置问题探讨———校企联盟视域下［Ｊ］．现代商贸工业，２０１７，（３６）．
【酒店管理应用型的人才培养改革论文】相关文章：
本文来源：http://www.010zaixian.com/shiyongwen/2049076.htm