改革开放以来，安塞人打腰鼓打出了盛名，1997年安塞县被文化部命名为“中国民间艺术（舞鼓）之乡”，被人们称为“中国一绝”，号称“天下第一鼓”。1900年，安塞腰鼓参加了第十一届亚运会开幕式的大型舞蹈表演，轰动了全场观众，前国际奥委会主席萨马兰奇说：“这样的场面太激动人心了！”在举世瞩目的香港回归和澳门回归庆典中，安塞腰鼓又出尽风头。庆祝回归委员会的官员们高度评价说：“震人心魄，打得精彩，打出了国威。”
近几年，安塞县的许多农民鼓手和延安工矿企业的许多业余鼓手，纷纷被全国各地机关、单位和企业请去改行当了教练，安塞腰鼓已响遍了祖国大地。
陕北人不但腿上功夫了得，手上的功夫亦是令人佩服。延川县有个叫高风莲的老人，可以一边唱，一边剪纸花，一曲唱罢，一件精美的纸花就在她随心所欲的剪裁下完成。
剪纸艺术是窑洞艺术的素描，起源于服装剪裁和服装装饰，被誉为“群芳母亲”，有“地上文物”和“文化活化石”之称。陕北剪纸，种类多样，内容丰富。有窗花、炕围花、窑顶转花、家什装饰剪贴花、服装佩饰替样花等。以粗扩有力的刀法表现农家的男耕女织、家禽饲养、丰收硕果、集市贸易、婚嫁迎娶以及各种乡俗活动，使形式和内容浑然一体，达到完美统一。陕北剪纸，主要用以装饰窑洞。每逢新春佳节，家家户户的窑窗上贴满了红红绿绿的窗花，一家一院便是一个小型展览。一村一户就是一个很大的艺术天地，为农家土院增添了美好的节日气氛，表现了勤劳朴实的陕北劳动人民纯洁的感情和审美情趣。这真是“一剪之巧夺神功，美在民间永不朽”。陕北剪纸主要以安塞剪纸和洛川剪纸盛名，到了延安后，我一定请大家看一场精彩的剪纸艺术表演。
各位朋友，你们知道为什么陕北的男子强壮高大，陕北的女子红润灵秀？我告诉大家，那是因为陕北的风味小吃特别好吃，特别有营养。陕北，由于地处黄土高原，土地宽广，日照充足，昼夜温差大，所以农、林、土特产品丰富多样，生长期长，营养积累丰富，口味绝佳。陕北羊肉是陕北风味最美的一道菜。每当秋冬之季，羊子肥美，宰杀烹煮，香满城乡。尤其是炖羊肉，把宰杀的羊连骨带肉剁成块状，五厘米长短，加入调料，人锅慢火炕得烂熟。烛时羊骨髓即骨腔内的精髓也随之烛人汤中，原汁原味，鲜美无比。食时单是那青花大碗盛满羊肉朝你面前一蹾，不由你便想起秦将白起、汉将樊哙……大块羊肉连羊骨熬烛的香汤，再加点红油辣子、葱花、香菜，那股浓郁鲜美的香味对唾液腺的刺激，绝非其他正宗菜系可比。游客往往一碗烛肉下肚，便无须再吃其他食物了，大快朵颐，食后浑身暖洋洋，满口留香的感受足以便你流连忘返。
当然，吃羊肉的同时，一定要喝陕北特有的米酒。陕北米酒，用软黄米加工而成。这种酒酸甜适口、消腻暖胃，是冬季佐餐的好饮料。贺敬之曾在他的《回延安》诗中赞道：“一口口米酒千万句话，长江大河起浪花。”足见米酒的引人之处了。吃饱喝足，穿上羊皮袄，拿上一把伞一把铲，再赶上一群羊，您就成了黄土坡上的牧羊人。雨伞、羊铲是牧羊人的劳动工具。所谓羊铲不过是一把不足一寸宽二寸长的小铁锹，用来铲土块抛打远处吃草的羊只，以招呼它们归队。铲柄的另一端则系着用牛皮做成的鞭子，是用来赶羊群的。雨伞大多是用红色的油布制作的，结构简易但伞帽比较大。这样的雨伞主要有两种用途：晴天用来遮阳，雨天用来避雨。因为牧羊人整天与羊为伴“游山玩水”，不知哪天下雨哪天晴，无论何时，无论何地，都伞、铲不离手，独具风情。
陕北的窑洞是陕北风景的象征。到陕北不看窑洞，不算到过陕北。陕北的黄土厚实坚硬，丘陵沟壑密织如网，特别适合打洞箍窑。陕北有句俗谚，叫“箍窑盖房，一世最忙”。箍窑是家中一件大事，按照传统观念，窑洞箍得怎样，关系到子孙后代吉凶盛衰大事。因此，箍窑必请风水先生看地势、定方向、择日子来选定。现在的选址大都趋向实用，选择向阳、背风，吃水和交通都方便的地方。
陕北窑洞最大的优点是坚固耐久，冬暖夏凉，且大门大窗，宽敞明亮。其造型简洁，上部拱圆，下方端直，契合中国传统文化中“天圆地方”的思想。其建筑风格古朴、凝重，与周围黄土丘壑谐和，浑然一体，很能体现延安人朴实、内敛、含蓄、深沉的性格。
陕北窑洞做工十分考究，尤其是门窗。窑洞门窗的窗根为镂花空格，有各种造型图案，疏密有致，透亮实用。再把剪贴好的各色窗花贴于窗纸上，花色艳丽，琳琅满目，仿佛一座民间艺术的殿堂。
当然，陕北人性格中的聪慧、机巧、浪漫也在窑洞修建中表现得淋漓尽致。陕北人一般修筑窑洞均是就地取材，有土窑、砖窑、石窑、砖石接口窑等形式，均为多孔相连，排列有序，依山层叠而上，远观宛若层楼。每逢节庆之日，陕北人在窑前挂上精心制作的灯笼，层层叠叠，延绵不断，犹如仙境。
延安大学在20世纪50年代依山修建了6排石窑洞，每层30余孔，最为典型，颇为壮观，是世界上最大的窑洞建筑群。外地游客来延安，不想住高楼大厦，偏偏要求住一下窑洞，亲身体验这“天上人间”的感受，住后纷纷叫绝。我们此次延安之旅，下橱的酒店就是著名的石窑宾馆，到时候大家一定要好好地感受感受。
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