书吧的创业计划书(3)

实用文时间：2021-08-31 手机版

书吧的创业计划书4

　　一、咖啡屋概述

　　（一）咖啡屋名称：公馆咖啡屋咖啡屋地址：深圳市XX区咖啡屋面积：100平方米营业时间：10：00~24：00

　　（二）咖啡屋文化

　　经营理念：让宾客带走微笑。

　　服务理念：微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。管理理念：微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。行为规范：用心和微笑去服务于你的朋友。

　　运营模式：以商务休闲、情调消费为主，集咖啡、书吧以及商务套餐一体。

　　投资目标：成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的品牌咖啡店，时尚消费场所。 1年半左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。

　　咖啡屋设备：专业半自动咖啡机1套、榨汁机1台、微波炉1台、消毒柜1台、油炸炉1台、续杯机1台、烤面包机1台、油炸炉1台、瓦斯炉1台、电动磨豆机1台、冷柜1台、DVD机1台、音响1套、空调3台、电脑1台、沙冰机2台、刨冰机1台、桌椅15套、酒具、餐具、调酒用具、咖啡匙、刀、虹吸壶组织人员配备：

　　店长（1人）：全面负责咖啡屋总务（含财务），维持咖啡屋的正常运行。主持制定咖啡店发展战略及竞争战略；推进并完善咖啡店市场渠道的经营模式。主持制定咖啡店的年度经营计划，包括咖啡店的销售额、利润、宣传推广、品牌影响力等。财务专员（1人）：全面负责咖啡屋财务管理、税务管理及账目。

　　市场组（3人）

　　市场组组长（1人）：全面负责咖啡屋市场营销和推广。负责咖啡店品牌推广及维护，通过各种形式丰富品牌内涵，提升咖啡店知名度及美誉度；制订咖啡店每一季度品牌策略，作出大致预算；及时了解市场信息，对咖啡店各类推广活动进行事后调查及评估，对客户评价进行及时反馈；制订咖啡店服务规范条例（咖啡店接待人员接待手册、推广人员服务客户手册）；根据咖啡店该季度品牌策略，设计并制作各类宣传品（海报、宣传画册、促销礼品等）；根据咖啡店该季度品牌策略，设计并开展各类营销宣传活动；掌握客户信息，培育及维护新老客户，提供温情服务；进行各类公关活动，有能力化解相关危机。

　　市场营销专员兼店员（2人）：协助产品的宣传、推广及相关市场推广工作。

　　门店组（3人）

　　门店组组长兼采购组组长（1人）：负责店面的日常销售工作；店面形象的维护，包括产品的摆放、人员的衣着、店面的卫生、工作语言、电话用语；产品的接收与出库的管理；执行

　　上级下达的工作任务；仓储管理；组织店面的促销活动；处理客户意见反馈及建议。店员兼采购组助理（2人）：完成咖啡屋的采购任务。

　　专业咖啡师（2人）厨师兼蛋糕师（2人）

　　二、服务与产品

　　1、目标客群：

　　本区域商圈有小资情调的消费者，月收入4000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。 2、产品特色：

　　（1）、公馆咖啡单品、花式咖啡系列

　　热拿铁跳舞咖啡 Hot dancing iatte

　　皇家咖啡 Toyal coffee

　　卡布奇诺咖啡 Cappu ccino coffee