俗话说：“三分种，七分管。”水稻的一生要经历营养生长和生殖生长两个时期，其中，营养生长期主要包括秧苗期和分蘖期，生殖生长期包括拔节孕穗期、抽穗开花期和灌浆结实期。夏季，水稻进入生殖生长期，经过抽穗、开花、结实，形成和充实籽粒，是稻谷成熟的关键阶段。由于水稻是穗、花同步作物，即抽穗2天进入开花，边抽穗边开花，抽穗完成后2至3天开花结束后进入灌浆期。据水稻专家介绍，水稻籽实产量形成的95%是来源出穗后期，出穗后的光合作用、空间营养对稻谷的品质产生极其重要的影响。因此，五芳斋在东北稻米基地出穗后期的田间管理上下足功夫，依托当地农业技术推广部门的专业人员深入田间地头，提供全程技术指导服务，根据水稻生物学特性和当地气候变化规律，采取有效的栽培技术措施，实现了水稻常年的优质稳产，实现了企业效益和农户受益的双赢。
五芳斋早在2005年就列入了农业产业化国家重点龙头企业，多年来，五芳斋建立起企业与农户之间利益共享新机制，通过自建种植基地和发展绿色订单农业两种模式，对种植基地的水稻种植过程进行全程指导、观察和监控，实行全面专业化的田间管理，以保证水稻种植产出的质量。
秋收 丰年丰产 稻菽飘香
到了金秋时节，湛蓝天空下，稻香阵阵，层层稻浪如潮水一般随风涌动着丰收的喜讯。
在五芳斋宝清县稻米基地，大型联合收割机在金黄色的稻田里来回穿梭，肥沃的黑土地上碾出深深的车辙，稻谷在收割机“隆隆”声中被“一扫而光”；蓝天白云下，粒粒稻谷填满了车厢；田埂上，人们的脸上洋溢着丰收的喜悦。据宝清县万北农民专业合作社负责人介绍，2008年以来，合作社数百家农户，每年都和五芳斋米业签下订单，企业提供技术指导。收购时，当遇到市场价格偏低，五芳斋就按每斤高于国家最低保护价1毛钱收购，
农户一垧地（15亩）能多得数千元的收入，五芳斋还发动农户种植糯米创收，因此极大地调动了当地农民的积极性。由于种粮的效益远远高于传统的大豆、玉米，现在，越来越多的农民选择加入合作社，种植水稻。
五芳斋的另一个优质大米产区——位于黑龙江五常市的五芳斋稻花香米基地，由于稻花香出米率较低，如采用机械收割的方法，虽然劳动效率高但损耗大，因此这里还保持着传统的自然耕作和收割方法，减少了机械操作对大米口感、品质的影响。
在落日的余晖下，东北大地秋天收割的场景，值得用“震撼”二字来形容。广阔的平原上，一望无边的金色稻田连接天际，仿佛大地在无限延伸；勤劳的农民挥舞镰刀，一捆捆刚刚割下的水稻整齐地码放在田间；金灿灿的稻穗映着农民的笑靥，让人打心眼里体会到秋天的温暖。更让人心驰神往的是空气中荡漾着稻花香大米独有的清香，此刻才体会到“稻花香里话丰年”这句话的荡气回肠。
据专家介绍，五芳斋稻花香米选用精品稻种，因对生长环境要求高，这种稻花香只适合小范围种植，而且相比其他东北大米，稻花香的出米率只有50%至60%，产量也比普通大米低，亩产在900至1100斤，成本自然要比普通大米贵很多。但一直以来，五芳斋都坚持选用纯正的稻花香品种种植、加工，是希望消费者能够品尝到真正高品质的五常稻花香米。
冬藏 恒温仓储 精深加工
稻子从一丛丛青翠的秧苗，出落成为黄金稻谷，再到收割存储，如仓储不当，极易霉变造成损失。
因此为了保证原粮的“原汁原味”，在粮食储存方面，五芳斋自建标准化隔热钢板筒仓，夏季恒温20摄氏度，冬季恒温零下5摄氏度，并设定粮层测温点，实行自动化监控，通过人机分离实时监控生产环节，采用严格的操作与卫生标准保证生产过程零污染，并对原粮品质安全进行跟踪预警防控。
同时，东北得天独厚的自然环境造就了稻米的高品质，而大米的新鲜度和口感则依赖于大米的精深加工。
五芳斋大米的专业技术人员潜心研究各项加工参数对大米食味值的影响，分别在宝清、五常、方正稻米基地投资建立了五芳斋大米加工厂，引进国际领先的大米加工设备，电脑全程监控生产线，在低温加工的环境下，通过一次去壳、四次碾米、一次筛米的前道工序，以及二次循环去石、抛光、色选等环节实行全程封闭生产，严格监测碎米含量以及病斑、黄粒等不完善粒的数量等指标，保障大米加工全过程的安全性和高质量。另外，五芳斋又在
浙江嘉善、绍兴两地建立了五芳斋大米加工、配送基地，让长三角地区的消费者能第一时间品尝到最为新鲜纯正的高品质大米。
大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米一旦失去了皮壳这层天然盾牌，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，营养物质代谢速度较快，特别在夏季高温、高湿条件下，大米陈化、霉变为多发问题。随着人们生活水平和生活质量的提高，生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对大米的营养保持、口味等食用品质的要求也越来越高。因此，小包装品牌大米正在逐渐替代散装大米进入千家万户，而采取现代化的营销方式多渠道推动农产品的市场化、品牌化运作，是促进传统大米产业转型升级的重要途径。
五芳斋作为农业产业化国家重点龙头企业，贯穿种植、加工、仓储、销售的五芳斋稻米产业链为企业大力拓展米业市场夯实了基础。基地出产的稻米，一方面为五芳斋粽子等食品生产提供了优质、稳定的粮源，还通过日本自动化米饭生产线为五芳斋快餐连锁店提供成品米饭；另一方面，五芳斋大米产销一体化的经营模式也为开拓小包装品牌大米市场创造了良好的条件。
从田间到餐桌的大米产业链“上游”的建设，为五芳斋优质“五芳极稻”五常稻花香米、“优米原道”东北长粒香米、“五芳传香”东北珍珠米三个系列的精品大米品质保障奠定了坚实的基础。如今的五芳斋大米正凭借自身品牌影响力，做强“下游”，做实终端，做大规模。
2013年，五芳斋东北优质大米已全新上市，在嘉兴、湖州、上海、杭州、宁波、南京苏州等长三角主要城市的700多个终端销售点、电子商务网络销售店以及近300家五芳斋连锁门店都可购买到五芳斋为您精心呈现的高品质大米。同时，首家“五芳斋大米专卖店”已于12月在嘉兴越秀北路隆重开业，馆内除了展示五芳斋大米全系列产品外，还将向市民传播稻米相关科普知识，并传授如何用好米煮好饭的操作技巧，让消费者深入体验五芳斋大米与众不同的高品质。 五芳斋大米，不仅立足于品质制胜，更重在倡导营养、健康生活的理念，引领大米消费新时尚。篇二：东北大米的七大品牌
东北大米的七大品牌
大米，早在7000年前就是我们中国人赖以生存的主食之一，在历代的医学典籍中又被奉为五谷之长，对中国人的繁衍生息有着重要的意义。现在，世界上一半的人口都以大米为主食，联合国将2004年确定为“世界大米年”，所用口号即“大米就是生命”。
说起大米，中国人最先想到的就是东北大米，下面就让我们一起盘点下东北大米的七大知名品牌：
1、五常大米：国家保护商标，黑龙江省著名特产，生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。
2、响水大米： 产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。它是黑龙江省的著名特产，驰名中外。颗粒丰满，质地坚硬，透明纯净，焖出的饭质柔软，香味袭人。
3、大显硒米：根植于中国吉林省柳河县。原始耕种，长白山冷山泉水灌溉，火山岩泥培育，中科院专家全程技术指导，确保大显硒米的优良品质。一年仅有一季，亩产水稻仅有570斤左右，日照可达145—148天，富含46种营养元素，米香四溢，沁人心脾，每千克大显硒米均可达到含高硒约200微克。
4、北大荒大米：位于东经123°40′－134°40′和北纬40°10′－50°21′之间，生长周期在180天左右，阳光雨露充足，种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。
5、梅河大米：吉林省梅河口市特产，中国国家地理标志产品，米粒晶莹如玉，米饭清香宜人，软硬适口，冷饭不回生，1990年，被指定为第十一届亚运会特需食品；1995年，取得了绿色食品标志使用权。
6、阿城大米：米质晶莹、口感醇香、米饭清香柔软，营养丰富，有益健康。1996年3月获得“中国大米之乡”称号。产品相继通过无公害农产品、绿色食品、有机食品认证。2008年阿城大米获得农业部农产品地理标志登记。
7、嫩江湾大米：选用优质稻谷为原料产品保持纯天然、无污染米粒，清洁、晶莹剔透，食用口感香甜，绵软劲道，不回生，食用安全，是现代家庭食用的米中精品。
健康提示：古人有“粥饭为世间第一补人之物”，“日食三碗米，胜似人参芪一大包”等
说法，这都说明了大米的好处。所以，看似平凡的大米，却是人人都需要的宝贝，是上天爱人，赐予世间的神物，大家千万不要因为它的极其平常，而忽略了它的伟大！
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