出席宴会的礼仪(2)

　　三、用餐的礼仪要求

　　进餐要文雅：

　　1. 用餐时，餐巾打开铺在膝上

　　2. 上菜后，经主人招呼即可开始进餐。当菜或汤很烫时不可以用嘴吹，等稍凉后再吃。进餐时，举止要文雅，应把食物送入嘴中，而不是把嘴凑近食物。

　　3. 口中有食物，不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上，应先用餐巾拭净。尽可能安静地吃，不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净，招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。在拿起杯子时不要翘起手指。

　　4. 不要把勺子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观，而且也可能导致意外。

　　5. 不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。

　　6.不要过多地向嘴里塞食物。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，应搁在放残渣的盘碟内。

　　7.宴会上，若感觉闷热，不可当众解扣宽衣、松裤带，这是不雅观的，需要时可去盥洗室。

　　四、意外事件的处理

　　1.食物呛喉

　　可大口喝水或者用餐巾掩着嘴咳嗽一下，把食物咳出，如需要较久时间，可以表示歉意并离开座位。如严重，应该求助。

　　2.打喷嚏、咳嗽、打哈欠

　　这几种情况应该避免。有必要时，应立即用手帕或者餐巾掩住嘴、鼻子，如未带手帕，应去洗手间。

　　3.不慎失落或者打破餐具

　　用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了邻座，要道声“对不起”，再请服务员帮忙。

　　4.想吸烟

　　这时候应该去吸烟室，不易叼烟走动；吸烟又被人招呼进餐时，应该熄灭烟头。　　五、中途道别的礼仪要求

　　1.说明情况

　　如果席前就准备中途告别，最好和主人提前打好招呼，说明情况。