“夸”即扬威耀武之意，“军中”指驻防京都的禁军。
唐德宗、宪宗时，禁军的控制权都是掌握在宦官手里。“走马去如云”是夸张渲染其人员众多和盛气凌人之态。他们既手握重兵，官位又是如此之高，人员如此之多，这个宴会的奢华程度也就可想而知。
诗歌接下来重点描述宴席上的珍品。他们喝的是最昂贵醇美的九酝酒，吃的是世间罕见的山珍海味，还要加上洞庭甘橘。酒宴之奢华可谓达到顶点。这样高级豪华的酒宴，使宦官们个个酒足饭饱。“食饱心自若，酒酣气益振”，更表现出这伙人踌躇满志，旁若无人的神态。
按说这首诗写到这里可以结束了，但诗人竟有一神来之笔：“是岁江南旱，衢州人食人。”写这一年江南大旱，有人吃人的现象。表面看来江南大旱与这次宴会风马牛不相及，实际上江南大旱，百姓遭殃不难理解与宦官们的所作所为是有直接关联的。正是因为这帮手握军政大权的宦官，不恤民情，在百姓遭到天灾之际，仍然横征暴敛，残酷掠夺，才使得衢州发生了人食人的惨剧。所以这最后两句与前面的描写实际暗含因果关系。同时也把统治阶级的奢糜和灾民百姓的悲惨生活作了强烈鲜明的对照，使读者对饮酒作乐的宦官们愈加痛恨，而对平民百姓的不幸无限同情。
诗在写法上，主要的艺术特点首先是赋的手法的成功运用。赋即“敷陈其事而直言之也”。诗人的爱憎感情和政治倾向是很鲜明的，但这些却都在叙事中自然溢出;尤其是运用对比的记叙方法，很客观地把两种截然不同的社会图画摆在一起，不加任何说明，从鲜明的对照中，其内在的关系的涵义自现，这就更增强了诗的感染力。 其次是在记叙中运用剥笋的笔法，由一般到具体，层层深入。诗中先写宦官的骄横，行人的侧目，再写宦官朱绂紫绶的佩戴，点出高官厚禄的身份;再次写去军中赴宴，交待出走马去如云的目的;最后罗列出九酝八珍的丰盛宴席，使人足见他们的豪华奢侈。这样的记叙使人物形象和事物内容越来越丰富、具体，给人的形象是深刻的。
最后是诗的语言明快流利，音节和谐铿锵，读来很有气势。尤其是象“溢”、“罗”、“擘”、“切”等字的运用，使描写从静态中见动，都是诗人在遣辞造句方面的细微精确之处。
这是一首古诗，以真、文两个相近的韵为主，杂以震韵，读来朗朗上口。刻画太监们骄横的神气，用“骄满路”三字，将抽象的东西化为具体形象，显得真实可感;而以“光照尘”夸张表现其鞍马的华贵;用“去如云”表明人员众多，都是夸张形容得体之处。结尾使用对比手法，妙笔生花，突兀之中将主题鲜明地揭示出来，产生一种惊心动魄的强烈艺术效果。
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