在西班牙，圣诞节正值温暖天气。在这神圣的节日里，整个世界似乎都充满了鲜花。和音乐。有的是舞蹈，因为西班牙人高兴的时候总要跳舞。
每个庆祝圣诞节的国家好象都为圣诞节盛餐备有独特的菜肴。很早以前，在欢乐的英格兰，较讲究的圣诞节宴席必须备有野公猪头和腌的野猪肉、孔雀肉及羊肉饼。现今的碎肉馅讲是从早先的羊肉饼发展而来的。苏格兰的习惯做法是，每家要有一位成员先起床，为别的。成员在床上吃早饭做准备。厚烙饼是为每位家庭成员烘烤的。假如烤箱内任何一个厚烙饼被弄碎了，则意味着不吉利。
圣诞糕点在每个国家都很盛行。美国摩拉维亚人以其薄如纸的可口圣诞糕点而闻名。这些糕点大小不一，形状各异，于圣诞节前几周就制做好了。德国流行一种硬的香料糕点。
丹麦人烘烤上千种小点』11:供人在圣诞节时享用。这些小点心称为胡椒仁。波兰人为圣诞节制做一种薄脆饼。这种薄脆饼上压印有宗教代表人物并且经牧师举行仪式净化，然后作为礼品送人，甚至用作圣诞贺卡。这些薄脆饼还是波兰家庭在圣诞节前夜所举行的仪式中的物品。当第一颖星星出现在圣诞节夜空时，每位家庭成员为另一位册开薄脆饼，同时互致问候。罗马尼亚人则吃一种特殊的面包或糕点。制做这种糕点的面团可代表圣婴耶稣的})L服。塞尔维亚人制做的圣诞糕点内藏有一块银币，谁在自己那份糕点中发现银币就会万事如意。挪威人为圣诞节餐烘烤一种独特的稻米布丁，里面藏有杏仁，得到杏仁的将最先结婚!
鱼作为圣诞节菜肴在欧洲一些国家相当普遍。瑞典人将一年中最大最好的鱼保存到圣诞节。鱼经神父举行仪式净化后，由只有瑞典家庭主妇才知晓的独特方式烹调。在圣诞节餐桌上的主菜就是这种碱液洗过的鳕鱼。其它斯堪的纳维亚国家同样在其宴席桌上摆有鱼盘。意大利人在圣诞节更喜欢食用鳗鱼。西班牙人则按一种很古老的习惯吃海鲤鱼。
墨西哥有一种专在圣诞前夜食用并以神圣之夜命名的拼盘，由多种水果和蔬菜混合而成，并配以色彩鲜艳的搪果。
乌克兰的家庭主妇要在圣诞节前夕准备一桌丰盛的晚餐。按照惯例，她应为这神圣的晚餐准备12种不同的食品。其中之一是传统的Kutia，在做完祷告，并表明来年的心愿时，由全家共享。这时，家庭主妇便盛上一匙这种食品洒泼到屋内各个角落，并说。“但愿一切邪恶都害不了我们的牛羊。正如这一麦制食品不沽墙壁一样 i"为了纪念异教徒时代的一位古老太阳神，每位虔诚的塞尔维亚人都在圣诞节当天吃烤猪。这位太阳神竟与圣诞节传统密切相关，以致他的名字在现今塞尔维亚语中意为圣诞节。
在芬兰，各家的母亲于圣诞节前一周就要捣碎燕麦，准备用来熬圣史蒂芬节粥。这种粥芬兰人要在圣诞节那天喝。
在芬兰，圣史蒂芬节前夕也是要庆祝的。
在当代瑞典，许许多多古老的习俗和传统受到珍视。然而，任何节日都没有象圣诞节那样被热烈庆祝。老老少少都同样热切盼望这一节日的到来，因为圣诞节首先是家庭的节日，是家人们聚集在火炉旁共叙天伦之乐的时刻，也是亲朋好友共叙情谊的时刻。
12月13日那天，即圣露西亚日，圣诞节便开始了。在这绚丽多彩的喜庆日子里，新旧风俗和谐地交融在一起。露西亚本是位基督教少女，在罗马皇帝戴克里钦统治下，成为殉难者。
她殉难一事传到瑞典，就被甲成为基督教徒的(9世纪来自斯堪的纳维亚半岛)维京人听说了，他们想象出她的头上戴有光环的辉煌形象。圣露西亚的纪念日恰好在12月13日，从这天起，白昼将随着漆黑冬季的逝去而变长。因此，她也就更受到北部地区人们的爱戴。如今，无论在城市还是乡村，甚至在全瑞典的工厂和机关，人们都庆祝圣露西亚日。然而，这种庆祝活动主要还是在各家各户进行。天蒙蒙亮，成千上万的瑞典人家，便由小女儿唤醒家人。她端上咖啡、新烤的露西亚小圆面包和糕点，供家人们在床上享用。她身着一件白色飘垂的长袍，头上戴着草绿色花环，花环上系着点燃的蜡烛。她所唱的“圣露西亚”歌曲，就是至今流传在北欧地区的古老的意大利曲调。
圣露西亚日一结束，人们就一心忙着为即将来临的圣诞节做准备。不少人家，尤其在乡间，许多典型的圣诞节食品是在自家厨房里制作的。烘烤食物更是如此。因为圣诞节需要种类繁多的小圆面包、蛋糕以及不同类型、不同形状、不同色彩的面包形食品。例如：有既甜又黑的麦芽汁面包;有馥郁的桔黄色面包;还有妖怪形、小猪形、星星形及其它形状的姜脆饼。有些地方，人们自制碎肉冻和圣诞节腊肠。还有的地方，家人们仍在自制牛油腊烛。当然，这都是出于情感上的缘故。如今，无论城市大小，商店里均供应几乎与美国商店中一样的食品和服装，品种繁多，花色齐全。
在斯德哥尔摩及其它城市，货源充足的百货商场里挤满了急于采购的顾客。主要通道上挂着灯环。商店橱窗里灯火辉煌。这与高而昏黑的夭空形。成了鲜明对照。因为一年中此时此刻白昼的时间并不长。
当然，在进行采购时，最重要的是挑选圣诞树。因为在瑞典，没有圣诞树就简直没有圣诞节。一座座新云杉树小森林好象一夜之间就从人民广场和市场上长出来了。这种生意相当兴隆。选购圣诞树是全家人的事情。对圣诞树的大小及形状，每个成员都要参加意见。一旦选中一裸理想的云杉树，不管是小巧的、或是大号宽枝条的，便在孩子们的帮助下由父母亲把它抬回家。买到一棵如愿的圣诞树，是一种个人骄傲。树被安放在餐厅或客厅中一个传统的角落里，这意味着胜利。
接着开始装饰圣诞树。虽然瑞典是世界上电气化最普遍的国家之一，但是成千上万的人家仍固守古老的用真的蜡烛来照明圣诞树的传统。圣诞树以金箔装饰，挂着红苹果。树顶则用闪烁的星星或瑞典小国旗来点缀。
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