食品安全手抄报篇二：“保质期”与“保存期”
食品包装上保质期和保存期给一些消费者造成了购物困扰。记者了解到，保质期是食品的最佳食用期，而保存期则是食品的最终食用期，所以消费者在采购食品时，要看清包装上标注的日期。
在市内一家大型超市，记者看到一些食品包装上清楚写着“保质期”或“保存期”字样;但也有一些包装上含糊不清地写着“最好在×月×日前食用”等。记者询问了一些消费者，很少有人说得清保质期和保存期的区别。
食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。据了解，保质期是食品质量的最佳期间，但并不意味着过了时限，产品就一定会变质。因此，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了保存期，食品则不能食用，更不能出售。
食品安全专业人士提醒消费者，选购食品时应注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能变质。
食品安全手抄报篇三： 如何安全吃水果
水果营养丰富，滋味鲜美，是人们生活中离不开的食物。怎样才能安全、营养地吃水果，是很多消费者关心 的重要问题。目前，影响水果安全性的因素有三种，一是在农业生产过程中为防止病虫害，个别果农使用一些违规农药，进而导致水果农药残留量超标。二是为了延 长水果的保藏期，水果商在水果中加入超标、违规的保鲜剂。三是为卖到好价钱，水果商用激素催熟剂提高水果生长和成熟的速度，得到不合时令的水果。因此，要 安全、营养地吃水果，必须采取有效防范措施。
1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要尽可能将水果清洗，通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用清水冲洗数次。
2、食用要削皮。农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，简单浸泡还不能解决农残，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。
3、选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果，无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。
4、选购新鲜、时令相符的水果。经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。目前很多水果都经过了保鲜处理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好选购新鲜时令、没有经过保鲜处理的水果。
5、对于离时令期不远的水果则应多注意是不是经过催熟的。这时候使用的催熟剂一般对身体都有一定危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫磺的气味等等。
6、对于离时令期较远的反季节水果则一般是通过使用激素来促进生长。这类水果还有一些奇特的外形，也可以通过购买时的选择避免。
7、要买应季水果，特别是一些浆果类水果，它们不太容易保藏，商贩们为防止水果腐烂，在使用防腐剂、保鲜剂时更不会吝啬。
8、霉烂水果不要吃。水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素危害人体的安全，食用时只将腐烂部分挖除还不够，因为毒素已扩散到没烂的地方，因此腐烂水果最好不要吃。
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