“99%的安全率对于我们来说都没有意义，做得好没有人赞美，但只要有一份食物有问题，那我们的工作就会遭到质疑与批评。”一位食药监局工作人员感慨，随着上级政府以及人民群众对食品安全要求的越来越严格和重视，在职能合并后，压力一下子增加了很多，白头发也跟着多了起来。
事实上，白发增加的原因可能并不只是工作量的问题，更多的是社会上对于食品出问题后的舆论压力，但是就如那句“批评不自由，则赞美无意义”，若是联合起群众的力量，一起监督食品安全，敢于承受批评，也使出魄力做好监管，那么上述工作人员剩下的黑头发或许不会那么快“弃暗投明”。
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