苏轼的浣溪沙赏析(3)

　　雪沫乳花浮午琖，蓼茸蒿笋试春盘。下片写友人款待春盘初试的杯盏清欢。一起两句，作者抓住了两件有特征性的事物来描写：乳白色的香茶一盏和翡翠般的春蔬一盘。两相映托，便有浓郁的节物气氛和诱人的力量。「雪沫」句写点茶，用笔入微，蔡襄《茶录》：「凡欲点茶，先须燲盏令热，冷则茶不浮。」又云：「钞茶先注汤，调令极匀，又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。视面色鲜白，着盏无水痕，为绝佳。」这可视为对「雪沫乳花」的详尽的注解。午琖，琖即盏，中午时的茶盏，指的就是午茶，这整句可说是对宋人茶道的形象描绘。「蓼茸蒿笋」，即蓼芽与蒿茎，这是立春的应时节物。《风土记》：「元旦以葱、蒜、韭、蓼、蒿芥杂和而食之，名五辛盘，取迎新之意。」东坡此次出游为腊月廿四日，距春节很近，故得以预赏春盘以应节候，试春盘即指初尝春菜。古代习俗，于立春之日，以蔬菜、糖果等置于盘中，互相馈赠，谓之春盘。《摭言》：「东晋李鄂立春日命以芦菔芹芽为菜盘相馈贶。」《四时宝镜》：「立春日春饼生菜，号春盘。」元陈元靓《岁时广记》卷八引《皇朝岁时杂记》：「立春前一日，大内出春盘并酒，以赐近臣。……民间亦以春盘相馈。」明王三聘《古今事物考》：「立春日，春饼生菜相馈食，号春盘，唐以前有之。」唐代杜甫即有〈立春〉诗：

　　春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

　　巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处?呼儿觅纸一题诗。

　　苏轼以樽俎间的微物入词，本是很难讨好的。可是东坡却用以入词，而且是用一种属对工整的形式来为的，这就难上加难。试看「雪沫」「蓼茸」二句，词性字声，纤悉皆合，既工整熨贴，又流转自然，可见笔力之健举。