春节的作文1500字(2)

春节的作文1500字 篇3

　　在我看来，春节是凝结在舌尖上，一年又一年，我们就在这样春节中，慢慢长大了。

　　“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年热闹喧腾，似乎是从小年开始。在小年这个春节盛大开始中，饺子第一次揭开了她面纱。

　　饺子永远是过年餐桌上最重要角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节饺子永远是一家人年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。

　　在我老家，饺子馅总是经典韭菜猪肉馅。韭菜是新下，鲜嫩多汁，刚买来摘来韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，春节与家味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉肥而不腻与韭菜鲜辣融合在一起，正是对春节最完美诠释。

　　韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子确也别有一番风味。

　　把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单食材，却能调出美味馅儿。素馅没有了肉馅那种浓烈肉滋味，多了一股清淡感觉，也可以对春节期间大鱼大肉起到一个很好调节作用。不过令我疑惑是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们一种对美好生活寄托与尝鲜满足罢了。

　　饺子皮也颇有讲究。必须要用死面那是一定，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用，其实味道嚼劲与一般饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。

　　每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤味道品相还是不错：清汤色泽是有着谷物气息淡黄色，味道既有一种饺子皮清淡，也有露馅饺子肉馅鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子咸味。

　　在吃饺子时，总少不了几个翠绿色身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开感觉，缓解了肉饺子油腻以及腊八蒜辛辣，可谓是两全其美！米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里（原来是用瓷罐子以及玻璃罐子），小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家腊八蒜是翠绿色，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”标准啊。

　　说到小年，似乎还有一种沉寂已久习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾，与厨房里柔弱无骨绵白糖是没法比，多了一层过年香气，让人很是舒畅。

　　我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣！

　　说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来豆包外表普通，里面却是红彤彤，煞是好看、煞是美味。

　　最后要介绍，也是我最为喜爱，就是酥锅了。酥锅这手艺，我亲人里只有我姑姑有，而奇怪是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通不可名状香味，只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒，不免令人不太适意，也是春节美食中特色一员了。我们小区来了个卖酥锅，掀开锅盖，冒出竟是阵阵热气，这算什么酥锅！他那酥锅还有哩啦汤水，味道一般，竟然还有人买！于是我便决定再也不吃他家了。

　　酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱是酥海带。

　　过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上春节，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。

春节的作文1500字 篇4

　　过春节点旺火，是以内蒙古、山西、河北等地为主的一种历史悠久的风俗习惯，虽然近些年因为污染问题不少地方开始适当限制或严禁点旺火，但城市周边源于祖祖辈辈的旺火情结，大的是不垒了，小的或纯劈柴的，总得在大年三十晚上点一个，以图日子过得红火安康、吉利旺顺。

　　与内蒙古医院毗邻的桥靠村没有城市化以前，83号我们高家大院从1979年把后院的旧房子翻盖一新，到村子被拆成平地的20xx年，院子里一年不落，年年都要垒个大旺火。我们家的旺火一开始也和别人家一样，是大年三十下午垒起来，夜里十二点点着，等着旺了，就开始响炮接神。可从我姐结婚后第二年开始，我们家年年要点两个旺火，三十晚上一个，初一晚上一个，真可谓旺上加旺。

　　初一晚上的旺火是专门给外孙女和闺女女婿们准备的；同样要在点旺火的时候放礼花和鞭炮，烤旺火更是不能少。也因此，我们养成了初一下午就回娘家的习惯。孩子们更是迫不及待，天一擦黑就盼着快点儿吃饭，快点儿到夜里十二点，盼着姥爷领她们到院儿里点旺火、放鞭炮。

　　从前的旺火，是大年三十下午后院的三大爷过来给垒，但所用的劈柴和炭，是我爸一入冬就开始一点儿一点儿选拔好的。劈柴是把结实的圆木或木板锯成一尺来长的段，然后劈得粗细一致，捆成碗口粗的捆就行了。炭要打成一头大一头小的扁状，大的那头最好还是平面。这些炭块儿得有大有小，因为旺火是圆的，得由下而上一层一层往回收，直到收成个圆锥形。

　　不知从哪年开始，三大爷把垒旺火的重任交给了他的儿子，也就是我们的三哥。

　　三哥和三大爷一样，都是慢工出细活。他先用砖在已经被土填平的大铁锅上摆出风口，把劈柴捆立在锅中央，把引火的软柴摆到每一个风口里，再掂量着给每一块儿炭找到合适的位置。每一层都是炭块儿平的、大的那头朝外，小的那头朝里，紧紧围着劈柴捆，错落有致，由下而上，垒到封顶。这时候，我爸把黄纸剪成的网子往上一盖，用炭块儿压住，或用柴火棍儿插住，然后跟三哥回屋抽烟喝茶去了。

　　我家的旺火架子，是个周身糊了黄纸的大铁炉子，迎街门的那一面，要贴上大红竖联“旺气冲天”。这样，黄架，红联，黑炭，黄网，再加上屋檐下的彩旗和灯笼，就珠联璧合出一种春节特有的乡村年俗气息。

　　写到这里，我还想起个故事。那年腊月，有人早早送来一卷裁好的红纸，请我爸有工夫时给写写对子。写对子那天，我们替我爸铺平那些红纸条时，发现有一条上用铅笔写了几个字。细看，前两个是“王气”，然后一个顿号，最后是个“天”字。原来是提醒我爸记得写“旺气冲天”。那以后，我们总爱把“旺气冲天”说成“王气一点儿天”，笑话那人不会写字。

　　点旺火可不比点炉子，当软柴引着旺火心儿里的劈柴，为了让炭快点儿燃烧，我们就用三合板、硬纸片或者铁簸箕，一起对着那几个风口使劲扇。除了扇风，适当的时候，还得给炭上浇点机油或柴油助燃，但万万不能浇汽油。

　　和接神响炮时不能说“呛”一样，点旺火被烟熏的咳嗽流眼泪也不能说“呛”，因为大人告诉我们，说“呛”，就等于是说财神爷把你给“呛着啦”，那他老人家还能接到家？除此，点旺火时也不能说“点不着”“着得不旺”等不吉利的话。等旺火着旺着红，一家人就围着旺火烤，烤身体的健康，烤日子的兴旺，烤事业的发达。

　　大年三十晚上接过神，大人因为一腊月的忙碌，此时感觉累了，便都和衣而卧。孩子们可不，精神着呢，一大帮围着旺火边玩儿边捡瞎捻儿鞭炮，如果大门不锁，还去评论各家旺火的好赖。我家大门开始也不锁，但后来村里流动人口多了，为了安全，接过神休息时就得锁大门。我妈和我爸休息前，年年不忘嘱咐我们，说天亮前不能洗手，也不能扫地，因为那是对所接之神的大不敬。

　　我爷爷和我大爷都在世的时候，初一早上，天不亮就得把大门打开，一来住在桥靠兔场的大爷要回来吃饺子，二来给爷爷拜年的人也来得早。有时，煮饺子水还没烧开，拜年的人已经坐在桌边喝上茶了。

　　年一个接一个如期而至，我们一个接一个成家，一个接一个有了孩子。高家大院里的又一代小女孩儿围着旺火捡瞎捻儿鞭炮的劲头，一点儿也不比我弟弟当年差。她们也有过自己做礼花的想法，但被我们大人严厉制止了。

　　如今小侄女也长大了，虽然小区不允许点旺火，但她们自有办法。仍旧是初一晚上，姐妹几个边放鞭炮边跑到楼前楼后去搜集那些大礼花筒子。把搜集到的炮筒子拆散，把里边儿的黄泥踩碎倒出去，就成了垒旺火的好材料。