有关贵州少数民族文化论文2500字(3)

　　三、饮食文化

　　贵州属于高原地区，在其富有民族特色的饮食文化中，“酸辣”的特色风味已成为贵州标志性“舌尖味道”，好比四川的麻辣一般。贵州民间有句俗话：“三天不吃酸，走路打捞穿”，可见酸在贵州民间饮食习俗中占有相当重要的地位。如此有力的饮食文化内涵值得我们去深入挖掘。

　　贵州人嗜酸，一般常常解释为因“天无三日晴”，湿度太大，故用辣椒防寒驱湿。这固然是原因之一，但更主要的是因为贵州的土壤、气候等自然条件适宜辣椒生长，而富于创造的贵州各族人民，在长期裁培、食用辣椒的生活实践中，赋予了辣椒更加丰富、诱人的饮食文化内涵，使这种原产于南非的多年生灌木浆果，在贵州高原显得更加多姿多味。

　　因此，在旅游产品的开发中，饮食文化应当融入辣椒的色彩趋向——红色，红色代表着贵州高原地区的嗜辣、嗜酒，少数民族地区的热情、开放，革命斗争地的坚韧、积极，让旅游产品的最终消费者感受贵州的饮食与文化。

　　开发与推广具有贵州民族文化元素的旅游产品不光是是将产品、营销等方面的质量提升，更是见微知著地对贵州少数民族的旅游文化的提升，通过旅游产品将贵州的文化名片推广到全国、全世界。