高中作文：家乡秋韵(2)

　　柿子是家乡秋天最美的果实。

　　我们家乡陕西富平的柿子，全国有名，其中，尤以我们庄里的为最。名曰水晶柿子。每个柿子一般都有半斤重左右。每到初秋之时，成熟了的火一般红的柿子在绿叶之间眨叭着眼睛，等着人们去采摘。深秋之际，远远望去，层林尽染，万树红遍，柿子树像一把火炬，立于秋意萧杀的千亩原野之中。给秋意萧杀的原野平添几份妖娆。其壮观一点不输于枫树的红叶。

　　小孩们到十八亩地后，直奔柿子树。我们那时的柿子树，二、三个大人都合抱不过来，枝杈繁茂，树叶森森。树冠很大，方园大概有二十米左右。只是在1985年人民公社解体，实行家庭联产承包责任制时，生长了几十年的柿子树、曾给我们带来无穷快乐和记忆的柿子树，分给个人，被砍倒做成了案板和架子车辕。我们家现在还有用柿子树做成的案板。每次回陕西老家，静静躺在我家厨房的这副案板都会引起我对柿子树的美好回忆。

　　柿子富含单宁，如直接生吃，会很涩。如果用生石灰水浸泡24小时，除去柿子的涩味，吃时甜甜脆脆，其味似芒果、甜脆似苹果。不但可以解馋，而且还可以果腹。70年代时，1角钱可以买5、6个，有时赶巧仲秋之际出差回家，特上街找柿子买，转遍整条街道，也找不到柿子的踪影。这时，总觉的家乡的秋天少了点什么。因为在我的记忆里，家乡的秋天是火红的柿子树尽染整个田野，是满村飘荡的柿子的香味。

　　柿子最买钱和能长久保存的是将柿子做成柿饼。在我们那，柿饼现在已买到了每斤5、6元，且供不应求。现在人们顺应商品大潮，给起了一个洋名叫“合儿饼”，这名字既不能让人浮想联翩、产生食欲，更不能让人与火红的柿子联系起来，似品酒品出个苍蝇的感觉。不知是那个高人给起了一个这样的破名子，糟蹋了我们的好东西，更作践了我们陕西深厚的文化。柿饼制作并不复杂，关键是顺天时、迎地利。首先是选取个大无疤有杷的柿子，旋去皮。用细麻绳一个个系了杷，似糖糊芦状，尔后选家里朝南通风之处，悬于屋檐的椽上，经秋高气爽，历瑟瑟秋风、绵绵秋雨，再经深秋及初冬的霜杀，待柿子上面结起一层白霜，便可收起，进入下一步的制作。霜其实是柿子里的糖份渗出与霜凝结而成。每年深秋，挂在墙上晾晒的火红辣椒和挂在屋檐椽上的柿子，构成了我们富平农家一道火红及殷实的风景线。