欢迎来到010在线作文网!

大堂经理招聘启事范文(2)

启事 时间:2021-08-31 手机版

火锅店大堂经理职责

  1、直接上司:店方经理

  2、管理对象:领班/收银员/迎宾

  3、岗位描述:

  在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

  4、岗位职责描述:

  (1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。

  (2)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

  (3)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;

  (4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作服务;

  (5)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;

  (6)监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;

  (7)每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;

  (8)收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;

  (9)对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;

  (10)安排值班人员,制定值班轮换表;

  (11)协调好大堂与厨房的关系;

  (12)与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;

  (13)了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;

  (14)建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;

  (15)负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。

  (16)带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。

  5、素质标准

  (1)必须接受专业餐饮管理培训

  (2)具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制

  (3)具有卓越的语言表达能力,善于交际

  (4)懂基本的营销策划,销售手法。

  1、在店总领导下做好前厅的计划、组织、指挥、监督、协调等工作。

  2、合理安排前厅人员的排班,做好班前、班中、班后的督导与检查。

  3、严格执行店总的各项命令、通知,确保其在前厅得到完全及时的执行。

  4、组织做好前厅员工的培训工作,提高员工的岗位工作技能。

  5、关爱员工,定期与员工谈心、关心员工的饮食、住宿等。

  6、关注各项营业数据,根据数据及时召开各项管理会议,做到防微杜渐。联系方式

  上班地址:


本文来源http://www.010zaixian.com/zuowen/qishixiezuo/159451.htm
以上内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权,请给我们来信(zaixianzuowenhezi@gmail.com),我们会及时处理和回复,谢谢.