过小年吃什么(2)

腊月二十四 洒扫庭除

　　民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。

　　据典籍记载，上古就有年终扫除的习惯。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。腊月二十四“扫房”，对庭院内外进行彻底的大清理。可见，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，也是中华民族在漫长历史中积累的'在冬季讲究卫生，预防疾病的传统美德。

　　同样，除夕之前，云南人也像全国人民一样，都要洒扫庭除，但一些人家还有另一项清洁工作。除夕之夜，用个火盆装着烧红的炭、松针，在家里的每个房间里往火盆里洒上醋，用醋蒸汽来“打扫”空气，然后关门，把火盆拿出大门倒掉。说是这一年的晦气就被驱除出家门了。

腊月二十五 接玉皇

　　旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

腊月二十六 杀猪割年肉

　　俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自家养的猪;割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。

　　将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

　　在昆明周边的乡村，杀猪饭是春节最隆重的宴席，将新鲜宰杀的猪蒸、炸、煮、炒、炖，加上一些山茅野菜，别有一番风味。

腊月二十七 洗浴赶集

　　民谚称“腊月二十七，宰鸡赶市集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节物品。例如，鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。

　　传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。

腊月二十八 贴桃符

　　年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。”所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神马。

　　其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。

　　后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。

腊月二十九 祭祖过小除夕

　　年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供。”对于祖先的崇拜，在我国由来已久。事死如生不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的美德。春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间，大多数地区在二十九早晨请祖。据历史记载，早在汉代我国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。

　　除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天。

腊月三十 吃团圆年夜饭

　　腊月三十，即到了除夕。除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与正月初一首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。

　　这一天是最重要的日子，全家人在一起吃顿团圆的年饭是除夕的重要内容，此时，人们不仅享受着满桌佳肴，更享受着浓浓的亲情和节日的喜庆。

　　年夜饭的菜肴琳琅满目，农村里的杀了年猪，云南传统的“猪八碗”菜肴自不可少，很多人家还要烧起滇式火锅——“炊锅”，煮上白菜、豆腐皮、木耳、蛋卷，热热乎乎地吃。年夜饭桌上必不可少的还得有条完整的鱼——连年有余，讨个口彩。

　　贴春联，也是云南最重要的春节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

　　除夕年夜饭前，先要供天地，祭祖先牌位，祭祖的菜肴必须有青菜白菜芹菜和鱼，表示清账、有余。孩子给长辈行礼要压岁钱。然后放爆竹贴门神春联。

　　门上贴的门神，中国几千年来无外乎神荼郁垒、尉迟恭秦琼。但在抗日战争时期，云南省政府下了个命令，门神改为岳飞、戚继光，表达云南人民抗击外来侵略者的决心。这个“官方意志”获得了老百姓的一致拥护，政府也印了大量门神图发放，一时间，家家门上都是这两位民族英雄威风凛凛的形象。

　　我国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。

　　压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。

正月初一 换上新衣拜年

　　正月初一这一天，不剃头、不泼水、不扫地、不动菜刀、不讨债。一起床就换上新衣，查查老黄历，看喜神在哪一方，向喜神行礼，蒸一笼米糕当早餐，称之为一年比一年“高”。

　　饵块是云南特有的食品，与江南的年糕不同在于年糕是用米粉做的，饵块是用米饭做的，是中原地区的古食传到云南后，只有云南还保存下来的食物。昆明人炒饵块要放入火腿、豌豆苗、大葱、腌菜、甜酱油等配料，油漉漉地端上桌来再放上辣椒油，大家热腾腾地吃上一碗。

　　吃完炒饵块，老人守在家中，大人们就出去给亲戚朋友拜年，各家各户都准备了泡米花茶，招待来拜年的人们。有的人家不愿意有人来打扰，放条板凳在家门口，别人看了也就不进去了。