果品市场调查报告(4)

　　本次调查中，国产果品的价格基本都在1-5元/kg内浮动，而进口果品基本都超过5元/kg，直逼10元/kg。例如在好又多超市，普通国产香蕉为1.99元/kg，泰国进口的香蕉却要7.93元/kg，是国产香蕉的4倍左右，这里面自然有本身品质优势和关税的成分，但先进的包装技术和贴标产生的品牌优势等也是决定价格的重要因素。

　　随着消费观念的改变，消费者对水果由只注重质量变为质量和外观兼顾，对水果采后处理提出了新的要求，同时我国水果因采后处理技术落后，每年因贮藏、运输当中变质的水果占总产量的七分之一，造成巨大浪费。而采后加工处理技术的先进与否，直接影响到我国水果出口贸易。因此，我们必须高度重视水果采后处理。

　　笔者认为，改进国产果品采后处理的方法有以下几点：

　　【1】加强国际合作，提高我国农产品的国际竞争力 。

　　中国和欧美各国的农业发展各有长短，只有通过合作和互补才能实现共同发展。政府、中介组织及企业应相互联手，营造和推广园艺产品品牌形象。应在 WTO的框架下实现贸易关系的稳健改革，尽快调整和改革贸易政策，制定更加开放、透明和更有预见性的市场准入规则，加速实现区域经济一体化。特别是应以民间合作为主体和基础，鼓励企业及民间机构围绕不同领域和项目开展合作。强调政府的服务功能，在信息交流、科技推广、政策优化等方面做文章。特别是在与市场环境有关的网络、机械化等方面，在园艺品种和栽培技术、采后处理、低温运输系统、质量保障、植物检疫等方面，通过国际合作，努力提高我国农业和农产品的国际竞争力。

　　【2】政府应进一步加大对水果采后处理与加工的支持力度。

　　水果采后处理与加工需要较高的设施与技术要求，需要较大的投入，如果单靠企业和农户的积累来解决，从目前我国国情来看是不现实的。为了适应经济全球化和国际国内日趋激烈的市场竞争，扩大我国水果的出口份额，满足人民对优质水果的消费需求，各级政府应进一步加大对水果采后处理与加工的支持力度。首先应在政策上予以倾斜，完善有关政策扶持措施，鼓励名优水果基地和龙头企业根据自身情况和市场需求，因地制宜地发展水果采后处理与加工;其次应在财政和信贷资金上给以必要的支持。对重点名优水果基地和龙头企业的良种选育、新技术推广等给以必要的财政补助，对水果采后处理与加工厂的建设给予优惠的贷款支持;第三是提供及时有效的技术和信息服务。除了继续做好产中新技术推广外，要大力宣传和推广适时采收、采后及时处理及贮藏保鲜新技术，要做好果品的信息发布和预警预报工作，为果品生产企业和农户提供及时有效的服务。　　【3】加强水果保鲜、贮藏、运输和加工技术的研究。

　　欧美农业生产的高质量和高效益，得益于强有力的技术研发能力。他们对研究项目的确定决定于生产实践，即对什么项目进行研究由生产者决定，因而研究成果都能很快在生产上运用转化，实现了科研与生产的紧密结合。同时有些发达国家农产品尤其是出口农产品的种类不多，他们的研究比较专一，能很好解决某一产品在生产、运输、贮藏、销售中遇到的问题，为农产品的安全生产提供了强有力的支撑。因此，我国应加大科技体制改革力度，进一步加强科技研究与生产实际的紧密联系，切实解决我国水果在保鲜、贮藏、运输和加工方面的技术难题。

　　果品采后商品化处理工作的开展在我国有广阔的应用前景和巨大潜力，而果品采后处理技术的发展和强化必将为本土果品产业带来美好的明天，让我们共同努力十足期待吧。