餐饮部下月工作计划

　　每一行业都需要计划，计划是保证工作有条不紊地进行的保障。下面是小编整理的餐饮部下月工作计划，请参考，上公文站，发现学习。

　　餐饮部下月工作计划一

　　1、四稳定一保证;

　　稳定人心:多沟通、多讨论、多教育，保证员工人心稳定。

　　稳定队伍:减少人员流失，尤其是半年以上工龄的人员要保持稳定。

　　稳定火锅的出品质量:不管客源多少，要坚持下去。

　　稳定火锅的客源:通过赠券、宣传、促销保证火锅的客源稳定。

　　保证宴会厅不再退桌:本月由于人手不足的问题，出现了多次有房间无人服务，退订现象。12月保证不能再出现这样的现象。

　　2、完成楼梯走廊文化的装饰;

　　3、对全体员工尤其是新员工进行知识、礼仪、技能的培训;

　　房务部:

　　前台售房要做到稳中有升，区别对待、灵活把握、及时汇报。稳中有升是指房价提高要保客源稳定，让客人愉快接受，对于比较重要客人的不满情绪和不接受要区别对待;灵活把握，既不损害酒店利益，不要伤及客户感情，必要时向上级汇报而给予让步。

　　楼层要创建特色服务，如洗衣服务、擦鞋服务等。员工的工作要量化目标，不能熬时间，吃大锅饭。

　　行政办

　　1、要做到三个坚持

　　坚持每周三的卫生大检查制度，含员工宿舍、更衣室、澡堂、营业区域、仓库等所有地方。

　　坚持每月考核制度，每个部门报当月培训内容及项目，行政办在月底考核与工资评定挂钩。

　　坚持员工转正考试制度，凡新员工转正必须经过考试，有考试卷和技能测试成绩单，否则不得签批转正报告。

　　2、尽快设立光荣榜，并组织好第四季度，最佳员工、优秀员工的评选。

　　3、尽快出台资深员工等员工级别体系，并给予工资上的体现，稳定老员工和优秀员工。