薄暮,登山诸公下来,全都累得够呛,我与斤澜皆深以不登扇子崖为得计。
临走时,卖汽水的老妇人已经走了,无极庙的门开着。
回来翻翻资料,无极庙的来历原来是这样:一九二五年张宗昌督鲁时,兖州镇守使张培荣封其夫人为无极真人,并在竹林寺旧址建无极庙,不禁失笑。一个镇守使竟然封自己的老婆为真人,亦是怪事。这种事大概只有张宗昌的部下才干得出来。
中溪宾馆 中溪宾馆在中天门,一径通幽,两层楼客房,安安静静。楼外有个长长的庭院,种着小灌木,豆板黄杨、小叶冬青、日本枫。庭院西端有一石造方亭,突出于山岩之外,下临虚谷,不安四壁。亭中有石桌石凳。坐在亭子里,觉山色皆来相就,用四川话说,真是安逸。
伙食很好,餐餐有野菜吃。十年前我到泰山,就吃过野菜,但不如这次多。泰山可吃的野菜有一百多种,主要的是有三十一种。野菜不外是两种吃法,一是开水焯后凉拌,一是裹了蛋清面糊油炸。我们这次吃过的野菜有这些:
灰菜(亦名雪里青。略焯,凉拌。亦可炒食。或裹面蒸食)
野苋菜(凉拌或炒)
马齿苋(凉拌或炒)
蕨菜(即藜,焯后凉拌)
黄花菜(泰山顶上的黄花菜淡黄色,与他处金黄者不同,瓣亦较厚而嫩,甚香。凉拌或炒,亦可做汤)
藿香(即做藿香正气丸的藿香。山东人读藿音如河,初不知河香为何物,上桌后方知是一味中药。藿香叶裹面油炸)
薄荷(野生者。油炸,入口不凉,细嚼后有薄荷香味)
紫苏(本地叫苏叶,与南京女作家苏叶名字相同,但南京的苏叶不能裹面油炸了吃耳)
椿叶(香椿已经无嫩芽,但其叶仍可炸食)
木槿花(整朵油炸,炸出后花形不变,一朵一朵开在磁盘里。吃起来只是酥脆,亦无特殊味道,好玩而已)
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