食品安全知识小报

　　导语：随着经济的快速发展，食品安全问题越来越突出。下面是小编分享的食品安全知识的小报，欢迎阅读!

　　染色橙子的危害大 如何鉴别染色橙子

　　商家为何给橙子染色?

　　专家指出，商家给橙子染色，是经济利益因素在作怪。“有的橙子成熟度还不到位，外观也不好看，但种植户为了抢早上市，卖个好价钱，就把这批橙子摘下，用色素进行处理。有的商家为了使橙子外表光鲜以提高单价，也会用色素对橙子表皮进行处理。”

　　染色橙子对身体的危害

　　因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部。而且不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。例如，含有镉元素的农产品，食用会造成人体肾脏、肺部、骨骼的病变。

　　即便商家声称，染色无法渗透到果肉里，但就真的更安全吗?

　　虽然橙子的皮较厚，一般染料无法渗入，但是，在剥皮或者切橙子时，果肉会沾染到部分染料，因此，如果发现染色的脐橙，最好不要食用。

　　那么，如何鉴别染色橙子呢?

　　一看：自然成熟的橙子一定是色泽均匀的'，而如果出现色泽不均匀，颜色差别比较大，就尽量不要购买;染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。

　　二闻：自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。

　　三尝：自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。

　　四擦拭：染过色的橙子，由于加入了化学添加剂，表面摸起来黏黏的;没染色的橙，摸起来比较自然。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

　　五看橙蒂：新鲜的橙子，根蒂部位也相对新鲜翠绿，橙蒂是白绿相间的，不会出现干枯。染过色的橙子，根蒂部位也容易发红，所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜。

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