余秋雨写出的极端之美

　　今年夏天的时候，一位书友传给我一个网页链接，链接转向就是余秋雨所写的文章《品鉴普洱茶》。诗人骚客与茶道、曲艺还有酒联系在一起，本不奇怪，如果连这几样都没有，文学的意境和文字美感就失去了依托。尽管围绕余秋雨存在较多争议，但这些争议基本上与他的写作水平和美学鉴赏本身没有什么关系。余秋雨欣赏、品鉴普洱茶，专门写一篇文章，不奇怪。

　　当时，我带着震惊甚至可以说折服，读完了《品鉴普洱茶》。余秋雨对普洱茶了解之深，甚至已位列行业内公认的“普洱老茶品鉴专家”，是我此前所不知道的。而这个一个“专家”的名头，并不是余秋雨随随便便封给自己或者其他专家“抬轿”包装而成的。《品鉴普洱茶》从普洱茶给初喝者形成的障碍开说，用精妙而简洁的语言对比了普洱茶、乌龙茶、绿茶的味道，用“陈酽、透润”来形容普洱茶的口感更是令人叹服。他甚至借此展开了一番比喻和联想：

　　“这一种，是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸，而一阵轻风又从土墙边的果园吹来”;

　　“那一种，是三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火熬了三个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人，正在磐钹声中轻轻诵经”;……

　　对普洱茶的介绍和品鉴，如果仅仅停留于此，已经可以说达到普洱茶“资深饮客”的层次。余秋雨没有就此停顿，而是引领读者迈进更深更广的天地。普洱茶与其他几种主要的茶叶品种的口味差别，来源于制作工艺的差别，说到底就是发酵方式的不同，余秋雨将普洱茶的发酵称之为“微生物美学”;接下来，再转入普洱茶的历史沿革叙述。在文章的最后一节，余秋雨将普洱茶的奥秘升华为地球局部生态未遭破坏而对人类的回馈，认为普洱茶代表着中国的新文化“生态文化”，稳健、着地、深厚、悠长。