化学选修3教学课件(2)

　一、 葡萄糖是怎样供给能量的

　　[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。

　　[板书] 1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。

　　[置疑] 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。

　　[板书]葡萄糖分子式为：C6H12O6

　　[设问]葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？

　　[回答]可能含－CHO、－COOH、－OH等。

　　[小组实验]实验1-1，葡萄糖的银镜反应。

　　[结论] 葡萄糖分子结构中含-CHO

　　[讲述]葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质：

　　（1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。

　　（2）1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇

　　[讨论]葡萄糖具有什么结构？

　　[板书]2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

　　[设问]由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质？

　　[讨论]具有醇和醛的性质。

　　[板书]3、化学性质：

　　- （1）银镜反应：CH2OH-(CHOH)4-CHO＋ 2[Ag(NH3)2]＋2OH

　　-+ CH2OH-(CHOH)4-COO + NH4 + 2Ag + H2O + 3NH3

　　（2）体内氧化：

　　[提问]人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？

　　[讲述]1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。

　　[教材阅读]学生阅读教材P5.回答问题：葡萄糖在人体内如储存和被氧化？

　　[讲述]?储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。

　　?氧化：C6H12O6(s) + 6 O22(g) + 6 H2O(l)

　　[反馈练习]

　　1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）

　　A.结构简单 B.不能水解为最简单的糖

　　C.分子中含羟基和醛基的个数少 D. 分子中含碳原子个数少

　　答案：B

　　2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）

　　A.食醋B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖

　　答案：D

　　[课外作业]

　　1、结合P6科学视野，走访当地医院相关科室的医生，了解对糖尿病如何进行检测？

　　2、阅读P6资料卡片，并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。