《吃相》从一个外国朋友关于“吃相”的疑惑入笔，想到了《礼记》“毋啮骨”之诫，引出了“无奇不有”的种种吃相：有罗马皇帝尼禄的“饕餮相”，有意大利人吃通心粉的“风卷残云相”;有壮士樊哙鸿门宴上的“豪侠相”;有外国家长就餐前的“虔诚相”、孩子的“调皮相”;有中国孩子就餐的“谨慎相”;有邻户保安、车夫和一群石匠的“粗犷相”;有女士的“淑女相”……凡是他耳闻目睹的“吃相”都揽入笔底，然后妙笔点睛，化龙飞舞，精辟阐述了他的见解：各地有各地的风俗习惯和礼仪，不要因为我们的个别怪异吃相便断定我们的吃相不佳;餐桌礼仪虽然重要，但不要太重视;“人生贵适意，在环境许可的时候是不妨稍为放肆一点”的。要达到梁实秋先生这样的境界绝非易事，必须有观察和思考生活的习惯，形成厚实的生活积累，有渊博的文化底蕴，有机智敏锐、幽默风趣的个性心理品质才行。
以上谈的是梁实秋先生散文取材贴近生活、善于引琐事入笔的特点，下面再说说他幽默风趣的语言风格。
梁实秋先生讲究文章的趣味，不喜欢一板一眼地叙事说理，他总是自由自在，笔随心走，谈笑风生，话语里闪烁着睿智，不时还开涮几句玩笑，令人捧腹倒晕。例如开头写他回答外国朋友的问题时说：“我告诉他我走过十几省还不曾遇见过这样的场面，而且当场若无壁板设备，或是顾客嘴部筋肉不够发达，此种盛况即不易发生。”
探讨梁实秋先生语言幽默风趣的表现形式是一件有趣的事情，他的幽默风趣有以下几种类型：一是丰富的联想，例开头在分析食客吐骨头“把壁板打得叮叮当当响”这种情况在其他地方不易发生时，居然想到是因为其他地方“顾客嘴部筋肉不够发达”;又如在引述《礼记》的“毋啮骨”之诫时，想到“啮骨应该是桌底下另外一种动物所做的事”，以此从反面来佐证“毋啮骨”，令人喷饭。二是细腻的描写，如在描写车夫的粗犷吃相时写道：“他把菜肴分为两份，一份倒在一张饼上，把饼一卷，比拳头要粗，两手扶着矗立在盘子上，张开血盆巨口，左一口，右一口，中间一口!不大的功夫，一张饼下肚，又一张也不见了，直吃得他青筋暴露满脸大汗，挺起腰身连打两个大饱膈。”描写细致入微，还带些夸张，如同漫画一般，令人捧腹;三是善用修辞手法，例如“食客都是伸出右手象是五股钢叉一般把粉条一卷就送到口里，干净利落”，“……若是频频夹取如金鸡乱点头，或挑肥检瘦的在盘碗里翻翻弄弄如拨草寻蛇，就不雅观”，这是比喻。“细细的两根竹筷，搦在手上，运动自如，能戳、能夹、能撮、能扒、神乎其技”，这是排比。如此等等，种种修辞手法的运用，使文章显得生动形象，文采斐然，文笔活泼。
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