答案:
(1)限制性核酸内切酶、DNA连接酶 淀粉 进一步筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌
(2)稀释涂布平板法 涂布不均匀
(3)工程酵母 工程酵母菌分解淀粉产生葡萄糖的能力强,导致酒精发酵产生CO2的速率更快
(4)小
4.(2013四川成都二诊)(10分)果胶酶主要用于果胶的分解,在果汁的生产等方面被广泛应用。
(1)霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂。某科研小组为了筛选出果胶酶的高产菌株,进行了相关实验。
第一步:取样。如果你是该小组的成员,你最好从果园中的 中去取样分离产果胶酶的菌株。
第二步:制备培养基。筛选果胶酶高产菌株的培养基,主要营养成分有:水、果胶、硝酸钾、高碘酸(果胶的降解产物可以溶于高碘酸而在培养基上形成透明圈)等。在该配方中,硝酸钾是微生物需要的 。为了便于分离纯化目的菌株,培养基中除了加入上述物质外,还必须加入 。培养基灭菌采用的最适方法是法。
第三步:培养及筛选。培养基上接种后,在30 ℃恒温箱中培养48 h,挑选出 的菌落作为生产果胶酶的菌种。从筛选出的微生物中分离提取的果胶酶通常需要检测 ,以确定其应用价值。
(2)在利用筛选出的霉菌进行生产时,科研人员发现影响果胶酶生产的因素很多,并且它们之间还可能相互影响。他们首先研究了温度对酶产量的影响,实验结果如图甲,然后又分别研究了碳源、氮源浓度(各五个水平)对酶产量的影响,得到图乙和图丙。
①科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时,应设定的培养温度是 ,如果将温度控制在5 ℃,能否得到图乙所示图像: ,原因是 。
②在生产中他们根据上述研究结果,将各个变量都设定为最适条件,却发现酶的产量不是最高的,要想继续探究最佳的培养条件,他们该如何进一步进行实验: 。
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