黄桥古镇,被烧饼勾动了味蕾散文

　　我最初知道黄桥这个地名的时候，是因为黄桥烧饼，其后才知道北宋神宗年间始建黄桥，抗金英雄岳飞麾下的名将牛皋就曾在黄桥驻兵洗马，而明朝的永乐大帝，也曾为黄桥人的孝行留下过墨宝，新四军在黄桥打响了著名的黄桥战役。可见，当年的我，是个多么忠诚的吃货一枚啊！

　　朋友说她在海安红色旅游，我说我们在黄桥也是红色旅游，因为黄桥有不少红色景点，包括新四军苏北指挥部旧址、黄桥战役前线指挥部旧址、支前委员会旧址、新四军黄桥战役纪念塔、第三纵队指挥部等等，不过我们到得比较晚，这些景点估计也看不到，还是更想游古镇的主景区。

　　所以，我们直奔景区大门，谁知道门被紧紧地锁着，旁边是一块告示牌：“因连续下雨，园内多处建筑出现险情，考虑安全因素，故暂不开放，敬请谅解。”我一点都不想谅解，大老远地跑到黄桥来，我容易吗？太湖涨水的时候，也没让人家不能游鼋头渚啊，只不过拉根警戒线，水景苑和仙岛不能去而已。旁边的游客也意见很大，问了带着狗到门口来的工作人员，并非今天才不开放，估计会有好几天维持紧闭大门的现状，大家都十分扫兴。

　　好在我的主要目的还是黄桥烧饼，所以很爽快地就转身离开，在古镇的大街小巷随意乱逛。

　　走过很多江南的古镇，大多是小桥流水人家，家家户户尽枕河的风貌。黄桥古镇却让我有一种新鲜感，相比较于经济发达的江南，古镇区居然保存得很不错，历史街区仍保留着原貌，真不容易。

　　在古镇，我最喜欢的就是这样在古镇上瞎转悠，也不必有特定的目的地，看看一些古老的巷子，尤其是这里的街道就是街道，而不像江南的古镇那样，开后门就临着河。在这里，一条巷子完了，是另一个巷子，一条街道旁边是另一条街道，水系并不发达，所以，只能感受到一种古韵端庄，而没有小桥流水的婉约。

　　黄桥至今保留完好的明清建筑就有二千余间，还有少量的宋代建筑，现在东、南、西三片有传统古街区，古街巷24条、古寺庙3座、宗祠7座，还有一些唐宋明清遗留下来的石刻和木匾。应该说，这里是有着浓厚的历史底蕴在的。

　　景区的大门口很热闹，卖的东西都不贵，所以，我们逛的时候就随手买一点小吃点心，铁板鱿鱼整条8元，鱿鱼须、鱿鱼嘴每串2元，花甲和蟹角15元每份，份量很足，便当盒装得满满的，然后用力把盖子压下去，而不像苏南的盒子里，永远都只是装得浅浅的。

　　看到路边有一些看样子古旧的建筑就转进去看，很有意思的是，一边是老房子，对面却装修成了现代风格的店铺。

　　大概是我们在前面耽搁太久了，经过这里看到还开着门的禅寺也大门紧闭，时间真的不早，于是干脆歇了心思，就打算穿街走巷了。

　　经过禅寺，就看到有一座镇海门大香台，建筑很有特点，下部是拱门，也就是所谓的镇海门。起因是北宋真宗年间，海水倒灌今天的南通、泰州、淮安地区，百姓罹难，遂命兴化县令范仲淹负责修筑堤坝阻挡海水，黄桥在东寺庙西侧建镇海门，取镇住海水不再犯境的意思。我看完简介大为倾倒，对这座原来没有什么太大感觉的镇海门顿时膜拜了起来，原来这还跟大名鼎鼎的范仲淹有关啊！果然，就连旅游景点，也是需要名人效应的。

　　而其上的大香台，供奉的是关公。民国三十五年，黄桥流行霍乱，死者甚众，相传有人得关公托梦，遂设一香台，地方官员率众焚香拜祭，不久瘟疫平息，百姓安居。原来的大香台并不设在镇海门上，这是2012年重建的时候，将两者合二为一的。

　　从镇海门进去，就是著名的珠巷，也是黄桥古居保存得最完整的巷子之一。

　　珠巷是一条主街道，旁边当然还会有很多小巷子，巷子的墙面上钉着一块木牌，说明巷子的名称和由来。

　　北迎祥巷，其实迎祥巷分南北，巷子很长，原来此巷多居银匠，因银匠谐音迎详，故名南北迎祥巷。

　　马巷，以前何氏居此巷，因往来都骑着高头大马，所以人们就称其为马巷。何氏是黄桥的一个大家族，明清时代，仅何氏一族就出了四名进士和十名举人，秀才更有三百名之多，且任职的何氏官员大多正直廉洁，故而甚受爱戴。

　　走到米巷的尽头，就是繁华的现代街道。在这里可以看以两种风格的房子，一边是古代风格的民居，一边则已经是高楼，现代和历史，在这里形成了矛盾却又似乎和谐的统一。

　　路口很热闹，黄桥的各种小吃应有尽有。马路的对面是王家巷，我们当然要走过去逛逛走走。风格与珠巷相似，石板铺地，青砖黛瓦，风格很朴素，应该也是明清时代的旧建筑经过修葺的吧？墙上会挂着牌子，言明这是不可移动的文物。

　　这条巷子里有著名的王将军府，现在当然已经关门送客，我们也没有执着于非要游完这些景点，于是走完巷子又转出去，再走进对面的米巷，这是一条与珠巷平行的巷子，也是与珠巷并称保存最完好的古巷。

　　走完三条巷子，也咂摸出一些规律来，黄桥有很多券门，据说共有28个，我没有细数自己到底经过了几个，但应该不少。这些券门就分布在老街上，这种建筑非常有特点，很少在其他的古镇看得到。

　　老街的巷子分巷和弄，巷当然是原来的交通要道，虽然以今天的眼光来看是狭窄了一些，但在过去通个马车抬个轿子什么的，也是绰绰有余的。东西走向的巷子就是著名的珠巷、米巷和王家巷，南北的巷子是与东西巷十字交叉分布的，有迎祥巷、罗家巷、迪祥巷等。而弄则类似于便道，比较窄，也不是直南直北或直东直西的走向，会有一点小弧度。

　　米巷走到头，左右各有仿古建筑的亭廊，黄桥的老百姓们正在其间闲聊家长里短，好不热闹。

　　拿着相机或者拿着手机拍照的，估计也是游客，看到这儿那儿都觉得新鲜，有必要留下点什么。路边的一口井，没有护栏，想必至今仍在使用，看上去也不像是新凿的。

　　再往前走去，就是古镇因为大水而关闭的景区了，隔着水域，还能一窥其中的秀丽景色，人们拿着小凳坐着，钓竿很长，安静地垂钓。对此，我只有羡慕的份，因为我是做不来需要这么耐心的事儿的。

　　黄桥古镇因为一场大决战而闻名于世，战役过后就是震惊中外的皖南事变，张学良将军的兵变，成功促成了国共合作，因此，黄桥古镇得以保存完好。居民们仍然在米巷、珠巷和王家巷中安静地生活着，或许这就是黄桥古镇的魅力所在。

　　在餐厅等上菜的时候，我不死心地又转到河的另一边，过桥看到通向亭子的路铁门紧锁，看来古镇的景区是得有一阵子不开放了。

　　最后少不了买黄桥烧饼啦，有大的和小的两种，大的论斤称两，小的则论个，叫黄桥小烧饼。1940年陈毅、粟裕率领新四军东进苏北，指挥了震惊中外的黄桥决战，黄桥烧饼就是当时的支前食粮，1949年，黄桥烧饼光荣入选开国大典国宴，可见黄桥烧饼是真好吃的，不是只有我馋这口。

　　当然，现在的黄桥烧饼工艺已经改良过了，用料也更讲究，用油酥和面，馅料除了肉松或酥糖这种最传统的，还有火腿、牛肉、豆沙、虾仁等品种，在炉子里一烤，酥脆焦黄，非常可口，要趁热吃。

　　希望下次再来黄桥的时候，景区可别再因为所谓的安全问题而关闭了。