唐韩鄂《岁华纪丽》卷一介绍了屠苏酒的来历：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人住草庵之中，每岁除夜，遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但曰屠苏而已。”宋陈元靓《岁时广记》还列出了屠苏酒的配方：“孙真人《屠苏饮论》云：屠者，言其屠绝鬼炁，苏者，言其苏省人魂。其方用药八品，合而为剂，故亦名八神散。大黄、蜀椒、橘梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一分，乌头半分，咬咀以绛囊贮之。除日薄暮悬井中，令至泥，正旦出之，和囊浸酒中，顷时，捧杯咒之曰：一人饮之，一家无疾，一家饮之，一里无病。先少后长，东向进饮，取其滓悬于中门，以避瘟气。三日外，弃之于井中，此轩辕黄帝神方。”可见当时人对此方是深信不疑的。椒酒桃汤之类，渐被淘汰，惟有屠苏酒越传越落实，或者果有健身之效。
最有趣的是胶牙饧，灶王爷吃了，胶住牙齿，到天廷开不了口;人吃了则无此虑，而可令齿牙坚固。
五辛盘，即五种辛辣的食物。中医认为五辛可以发五藏之气。庄子就曾说过春正月饮酒茹葱，可以通五藏。据《帝京岁时纪胜·正月》记载，新春日所献的五辛盘，用的是“生菜、青韭芽、羊角葱，冲合菜皮，兼生食水红罗卜”。
敷于散，出葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等分合为散，取井华水服用。却鬼丸见《天医方序》，有曰：“江夏刘次卿以正旦至市，见一书生入市，众鬼悉避。刘问书生曰：‘子有何术，以至于此?’书生言：‘我本无术。出之日，家师以一丸药，绛囊裹之，令以系臂，防恶气耳。’于是刘就书生借此药，至所见鬼处，诸鬼悉走。所以世俗行之。其方用武都雄黄丹散二两，蜡和，令调如弹丸。正月旦，令男左女右带之。”据说梁武帝曾在正旦赐群臣却鬼丸。
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